Считается, что наилучшая температура для транспортировки и хранения цветов это 1-2ᵒС. Но что, если транспортировать цветы приходится в -20ᵒС? Как сохранить цветок и избежать списания значительной части партии?

Что нужно, чтобы открыть цветочный магазин зимой

Есть несколько правил заказа, транспортировки, приема и хранения цветов в зимний период.

1. Транспортируем в машине с холодильником или климат-контролем.

Важно, чтобы во время транспортировки цветы не подвергались воздействию излишне холодного воздуха (холодильник поможет держать указанную заранее температуру). Причем особое значение имеет даже не столько температура воздуха, сколько наличие сквозняка во время езды. Часто можно встретить следующую картину: цветы приезжают свежими и имеют очень хороший вид – но уже через 2-3 дня половина из них вянет, опускает головки, начинает сбрасывать лепестки. Это значит, что во время транспортировки в кузове авто был сквозняк. В таких условиях плохо доезжают даже многолетние цветочные растения, зимующие на открытом грунте. Дело в том, что после срезания их с ветки они теряют часть своих термоустойчивых качеств, и в дальнейшем холод оказывает на них очень негативное воздействие.

2. Заказываем «зимние» цветы

Лилии, некоторые сорта роз, антурии, гвоздики, подсолнухи – хотя некоторые из этих цветов ассоциируются исключительно с летом, все они хорошо переносят транспортировку в зимнее время. Также важно, что это яркие цветы (а зимний букет обязательно должен быть ярким) – их раскупят охотнее более мягко окрашенных сортов. А значит, партия уйдет быстрее, и вы опять же избежите списания. Украшения для букетов с декабря по февраль также лучше делать в зимнем стиле: профессиональные флористы используют хвою, зелень темных тонов, на которой яркие цветы выделяются еще больше. Особое внимание в зимний период стоит уделить букету невесты: все, кто хочет открыть цветочный, могут получить хорошую выручку, оформляя букеты и композиции для свадеб. Хочу открыть цветочный! Если вы твердо решили делать это зимой, вам помогут многолетние цветочные растения, зимующие на открытом грунте. Они относительно устойчивы к холоду – но самое главное, что в это время года они существенно дешевле других цветов. К зимним растениям относятся: некоторые виды роз, пионы, спиреи, крупные травянистые многолетники (например, астильба, люпины, хризантемы, флоксы). Эти цветы – то, что нужно, чтобы открыть цветочный с минимальными расходами.

Чего нужно избегать в зимних букетах

Есть всего два глобальных правила касательно зимней флористики:

1. Не используйте нестойкие цветы Даже если некоторые из них буквально просятся в композицию, помните – через несколько часов букет будет выглядеть несвежим, а на нем все еще будет красоваться логотип вашего салона. Чтобы не делать себе антирекламу, постарайтесь собрать букет исключительно из устойчивых к холоду растений.

2. Воздержитесь от пастельных тонов В общей монохромной атмосфере снега и черных стволов деревьев такие букеты просто потеряются. Некоторые флористы специально стараются сделать черно-белый букет, собирая его из белых роз, лилий и темно-зеленой хвои, а иногда просто добавляя веточки – однако такой букет будет смотреться хорошо только в помещении, и определенно не вызовет чувства праздника.